Ο παστουρμάς και το σουτζούκια είναι δύο αγαπημένα ελληνικά καπνιστά εδέσματα που διακρίνονται για την έντονη τους γευστική τους ποιότητα. Αποτελούν σημαντικό μέρος της μεσογειακής διατροφής και τρώγονται ως ορεκτικό σε μπύρα ή απλώς σκέτα . Η προετοιμασία τους είναι μια δική της τέχνη .